Nos produits
Nous élevons des truites Arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) en Agriculture Biologique.
Nos poissons sont élevés dans une eau de source qui sort du sol à l'entrée de nos bassins. Cette eau d'une qualité exceptionnelle nous permet d'offrir un milieu de vie idéal à nos poissons.
TRUITE PORTION FRAÎCHE
Le poids varie entre 220 et 300 grammes après éviscération.
Sur les marchés, les truites sont présentées en vitrine déjà vidées et prêtes à consommer. Elles sont abattues et nettoyées, la veille, par nos soins en laboratoire de transformation.
*truite portion = 1 truite par personne
TRUITE PORTION EMBALLÉE SOUS VIDE.
Destinée aux commandes de particuliers et professionnels (magasin et restaurants).
Nos truites sont éviscérées et emballées sous vide dans notre laboratoire de transformation afin de prolonger leur fraîcheur et de conserver toutes leur qualités nutritives et gustatives.
GROSSE TRUITE entre 1,2 Kg et 3 Kg
Occasionnellement suivant la production.
FRITURES DE TRUITE.
occasionnellement suivant la production et uniquement sur commande.
FILET DE TRUITES IKEJIME
préparé et emballé sous vide en laboratoire.
mis en vente sur les marchés ou sur commande.
TRUITE ENTIÈRE FUMÉE A CHAUD
Préparée, fumée et emballée sous vide par nos soins en laboratoire.
mise en vente sur les marchés, sur commande ou en magasin bio.
Sur les marchés, les truites fumées sont présentées en vitrine. Elles sont préparées la veille.
Pisciculture des sources de Prelles
Romain et Manou Chanoine - Éleveurs
302 Impasse des sources
L'Iscle
05120 Saint Martin de Queyrières
Tel : 06 40 57 92 41 | 06 81 66 35 01
A la pisciculture :
uniquement sur rendez-vous
Marchés :
Briançon le mercredi matin toute l'année
Vallouise le jeudi matin en période estivale.
