Nos poissons sont des truites Arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss), élevées selon le cahier des charge Agriculture Biologique.

Nos poissons sont élevés dans une eau de source qui sort du sol à l'entrée de nos bassins. Cette eau d'une qualité exceptionnelle nous permet d'offrir un milieu de vie idéal à nos poissons.

Nous vendons des truites portion (1 truite par personne). La taille varie entre 220 et 300 grammes après éviscération.

Occasionnellement et suivant la production nous pouvons proposer de la friture de truite ou des grosses truites 1,2 Kg et jusqu'à 3 Kg.

Sur les marchés les poissons sont amenés vivants, abattus et vidés sur place afin de vous garantir une fraicheur optimale.

Pour les commandes ou dans les magasins nos truites sont éviscérées et emballés sous vide afin de prolonger leur fraicheur et de conserver toutes leur qualités nutritives et gustatives.