Nos produits

Nous élevons des truites Arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) en Agriculture Biologique.

 

Nos poissons sont élevés dans une eau de source qui sort du sol à l'entrée de nos bassins. Cette eau d'une qualité exceptionnelle nous permet d'offrir un milieu de vie idéal à nos poissons.

 

 

TRUITE PORTION FRAÎCHE

 

Le poids varie entre 220 et 300 grammes après éviscération.

 

 

Sur les marchés, les truites sont présentées en vitrine déjà vidées et prêtes à consommer. Elles sont abattues et nettoyées, la veille, par nos soins en laboratoire de transformation.

 

*truite portion = 1 truite par personne

 

 

TRUITE PORTION EMBALLÉE SOUS VIDE.

 

 

Destinée aux commandes de particuliers et professionnels (magasin et restaurants).

 

Nos truites sont éviscérées et emballées sous vide dans notre laboratoire de transformation afin de prolonger leur fraîcheur et de conserver toutes leur qualités nutritives et gustatives.

 

 

GROSSE TRUITE entre 1,2 Kg et 3 Kg

 

Occasionnellement suivant la production.

 

 

 

 

 

FRITURES DE TRUITE.

 

 

occasionnellement suivant la production et uniquement sur commande.

 

 

FILET DE TRUITES IKEJIME

 

 

préparé et emballé sous vide en laboratoire.

 

mis en vente sur les marchés ou sur commande.

en savoir plus sur la méthode IKEJIME.

 

 

TRUITE ENTIÈRE FUMÉE A CHAUD

 

Préparée, fumée et emballée sous vide par nos soins en laboratoire.

 

mise en vente sur les marchés, sur commande ou en magasin bio.

Sur les marchés, les truites fumées sont présentées en vitrine. Elles sont préparées la veille.