Qu'est ce qu'une pisciculture?

Par définition,“ la pisciculture est une spécialisation de l’aquaculture qui concerne l’élevage et la reproduction des poissons. Le pisciculteur est le gestionnaire d’une entreprise aquacole.”

Autrement dit, c'est l'élevage de poisson.

 > pisci : poisson et culture (élevage)
Notre pisciculture est une truiticulture: nous produisons de la truite arc-en-ciel.

une eau de source très claire
une eau de source très claire

Nous élevons nos truites de l'état d'alevin (10g) à la taille portion ( 250 - 300 g ) .

Cette croissance dure environ une année en montagne contre 6 mois ailleurs. 

Cette croissance lente est du fait de la température basse de l'eau de notre source : l'eau est de 11°C maximum (en été) et 7°C minimum en hiver.

D'un autre côté, 7°C minimum en hiver signifie que l'eau ne gèle pas même quand il fait -20°C dehors.


truite en bonne santé
truite en bonne santé
truite en bassin de jeûne
truite en bassin de jeûne
Romain et son épuisette
Romain et son épuisette